Grottaferrata, convegno per celebrare i 40 anni della cantina Castel De Paolis

“Il vino nell’antica Roma, come tenere unito l’impero con un accorgimento geniale”, a cura del dottor Henos Palmisano.

Durante l’incontro, il relatore accompagnerà i presenti in un affascinante viaggio tra storia, cultura e curiosità legate al vino, da sempre protagonista della civiltà romana.
«Dice il poeta Orazio: nessun albero prima della sacra vite pianterai, o Varo… nessuna poesia scritta da bevitori d’acqua potrà vivere a lungo. Il grande Orazio, ma non solo lui, considerava il vino un sacro nutrimento del corpo e dell’anima» – spiega Palmisano.

Già nel II secolo a.C. il vino era diventato per Roma un vero e proprio strumento politico ed economico: un “ambasciatore” dell’Impero. «Più Roma allargava i suoi confini – continua il relatore – più cresceva il bisogno di vino e derrate alimentari. Poiché il vino era difficile da trasportare, la soluzione più ingegnosa fu quella di piantare vigne lungo i confini dell’Impero, anche nei luoghi più remoti e inaccessibili».

Un racconto che intreccia storia, cultura materiale e gastronomia, evidenziando come l’Italia, erede di quella tradizione millenaria, resti oggi l’unico Paese al mondo a vantare un vino e un piatto tipico in ogni regione.

Il dottor Henos Palmisano, medico, specialista in Patologia Clinica ed Ematologia, vanta una carriera quarantennale presso l’Ospedale di Marino. Dopo anni dedicati alla ricerca e alla divulgazione scientifica, ha scelto di promuovere la “ricerca del piacere intelligente”, organizzando eventi, simposi e incontri culturali che uniscono conoscenza e convivialità.

L’appuntamento rientra nel programma delle celebrazioni per i 40 anni di attività della famiglia Santarelli, fondatrice dell’Azienda Agricola Castel de Paolis, punto di riferimento per la viticoltura dei Castelli Romani e simbolo dell’eccellenza enologica italiana.

Le iniziative del quarantennale si svolgono con il patrocinio del Comune di Grottaferrata e del Comune di Marino.