Dal giovedì alla domenica a partire dalle ore 19:00 nel centro storico di Albano apre il salotto del gusto.
“Caffè e dintorni”, “Le gallerie di sopra”, “Il Beerbaccione”, eccellenze del territorio di Albano si incontrano per un momento di solidarietà e non solo, tra commercianti.
“Non si tratta di solidarietà, si tratta di condivisione di opportunità, di rispetto del lavoro e della qualità” –dichiara Gianni Carbone, titolare della “torrefazione” “Caffè e Dintorni” di Piazza della Rotonda, un locale che offre innumerevoli proposte di degustazione: “Abbiamo aperto in questo periodo difficile, secondo le indicazioni avendo anche la possibilità di godere dello spazio esterno dell’isola pedonale autorizzata dal Comune, un angolo incantevole. Una ripartenza a rate ma sempre una ripartenza, una possibilità che non tutti i miei colleghi hanno. Allora – continua Gianni – ho pensato, insieme con mia moglie Daniela, di mettere a disposizione spazio ed organizzazione a qualcuno che fosse interessato, che volesse vivere con me questa esperienza. Ne ho parlato con il titolare di uno dei più qualificati ristoranti di Albano: “le Gallerie di Sopra”, con l’obiettivo di realizzare serate destinate alla degustazione di prodotti e piatti caratteristici. E debbo dire che la risposta è stata subito positiva.”
“Quando Gianni mi ha presentato questa opportunità – sottolinea Claudio Carfagna del ristorante Le Gallerie di Sopra” – non lo nego, ho avuto un attimo di commozione. Non è normale un atto di così forte solidarietà tra colleghi. Ho accettato subito con entusiasmo questa sfida decidendo, insieme, di coinvolgere in questa avventura anche la birreria il Beerbaccione, per dare spazio ed opportunità a confronti alimentari che possano coinvolgere i nostri clienti in esperienze anche diverse.”, ha sottolineato il titolare delle Gallerie di Sopra.
“Una sfida interessante – conferma Marcello Pau del Beerbaccione – sposare i miei prodotti, le mie birre, con piatti caratteristici, con prodotti di altissima qualità, rappresenta una esperienza che difficilmente avrei potuto realizzare. Ringrazio per l’opportunità che mi hanno concesso.
Si tratta di una esperienza forse irripetibile, che mette alla prova la mia pluriennale esperienza di promotore di birre. Una bella sfida e le sfide si combattono per vincerle”.
Una sfida, dunque, ma non di nomi, ma di gusti, di cultura, una sfida che coinvolgerà sicuramente i migliori prodotti del nostro paese, sicuri che le molte eccellenze produttive del territorio sapranno cogliere. Sarà una esperienza che ci godremo passo dopo passo. Prende forma così, in modo spontaneo e condiviso una modalità innovativa di fare ristorazione e valorizzare il centro storico di Albano, che si avvia, come altri lo hanno ribattezzato in questi giorni post lockdown, la Trastevere dei Castelli Romani.
Di Andrea Titti
